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Hunger in historyEl hambre ha sido un compañero inseparable de viaje del hombre a través de la historia. Ya en la Biblia, José trata de convencer al Faraón de Egipto para prevenir el hambre que azota al país periódicamente ("las vacas flacas"), que reserve parte de la cosecha durante la época de las "vacas gordas". Desde entonces no ha habido siglo sin que en algún país de la tierra no hayan ocurrido varios episodios de hambre1.
Por lo general las hambrunas agudas, con gran mortalidad ocurren en poblaciones ya desnutridas. Ese fue el caso en el pasado, pero también lo es en el presente. En poblaciones pobres con evidentes signos de desnutrición crónica, se agregan periódicamente episodios de carestía aguda de alimentos, sea por catástrofes naturales o por disrupciones sociales violentas como guerras tribales o revoluciones cruentas.
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