Editorial
La revista Anales Venezolanos de Nutrición en este número presenta trabajos de investigación sobre la importancia de los diámetros e índices para estimar la contextura en adultos mayores.

Adiposidad y su patrón de distribución en niños de Caracas de 4-7 años
El riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) en los adultos, está asociado a su patrón de distribución. También se ha relacionado con enfermedades metabólicas y endocrinas.

Características de los diámetros e índices para estimar la contextura en un grupo de adultos mayores institucionalizados y de vida libre en Venezuela
En 307 ancianos, divididos en dos grupos: 187 institucionalizados y 120 de consulta externa (femenino 163 y masculino 144), edades entre 60 y 99 años, se midieron: peso, talla, diámetros de: humero, muñeca, fémur y biacromial y construyeron los índices de contextura siguiendo la ecuación general: diámetro(mm)/talla(cm)*100.

Uso del método Necesidades Básicas Insatisfechas en la detección de comunidades con riesgo de desnutrición
Con el objetivo de evaluar la aplicación del Método Necesidades Básicas Insatisfechas (NBI) en la detección de comunidades con mayor riesgo de desnutrición en los primeros 6 años de vida, se realizó un estudio de prevalencia en la Parroquia Juan de Villegas, Barquisimeto, Venezuela.

Atlas de Maduración Osea del venezolano
Uno de los objetivos principales del Proyecto Venezuela, investigación que realizó Fundacredesa en los años ochenta, fué el de establecer valores de referencia de la maduración ósea del venezolano.

Acervo culinario y patrimonio cultural: Consideraciones históricas y propuestas políticas para Venezuela *
Obnubilados como hemos estado los historiadores durante tantos siglos, por el brillo de las espadas o por los armoniosos sonidos de las palabras, no hemos hecho, como lo atestigua la historia de la historiografía, otra cosa que historia de las guerras o historia política

Los programas de alimentación suplementaria y de enriquecimiento de alimentos en América Latina. Aspectos puntuales
Entre las distintas formas que la sociedad trata de proteger el estado nutricional de la población se destacan, por su dudosa ejecución en unos casos y por su eficiencia en otros, los conocidos como programas de complementación o suplementación de la dieta habitual de la población.

Fermín Vélez Boza: Médico Nutrólogo por vocación, humanista de corazón
Por sus obras los conoceréis dice la famosa cita bíblica y pocas veces ha sido tan cierta esta aseveración como en el caso de Fermín Vélez Boza.