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- Myriam Puig1
- Ada Aular2
- Andrea Lechín3
- María Antonieta Lozada3
- Yarma Cumare4
Resumen.
El programa Multihogares de Cuidado Diario (MHCD) atiende a hijos de madres trabajadoras, reciben desayuno, almuerzo y dos meriendas que cubre el 85% de los requerimientos energéticos diarios de lunes a viernes. Para conocer el efecto de una suplementación nutricional con una leche modificada sobre el estado nutricional y el desarrollo de niños preescolares, se seleccionaron 30 niños en cada multihogar. En un MHCD los niños recibieron además de su alimentación habitual, 200 ml dos veces/ día de una fórmula láctea modificada (Grupo A) por 12 semanas, el otro grupo recibió la dieta del multihogar (Grupo B). Los niños se evaluaron al inicio y al final del estudio. Se les tomaron las medidas de peso y talla, pruebas de laboratorio, un recordatorio de 24 horas para conocer la ingesta de alimentos y los test psicológicos para evaluar atención y memoria reciente (Stanfort Binet Inteligente Scale y WeschIer Preeschool and Primary Scale ofIntelligence WPPSI). El incremento en peso y talla fue significativo (p< 0,05) en el Grupo A. Igualmente fueron más altos, los valores promedios de labora torio (excepto triglicéridos) y el consumo y adecuación de calorias, proteínas, grasas, carbohidratos, calcio y hierro (p< 0,05). En el subtest de la escala aritmética en WPPSI que mide atención y concentración, el Grupo A tuvo mejor respuesta (p< 0,05). Los niños que recibieron la fórmula láctea mejoraron su condición nutricional y las pruebas de atención y concentración. Sin embargo no fue posible continuar con la intervención debido a la suspensión del programa de MHCD en esta localidad. An Venez Nutr 2004; 172:88-96.
Palabras clave: Niños, consumo de alimentos, suplementación, laboratorio, test psicológicos, Venezuela.
Nutritional status and development of modified formula-supplemented preschoolers under the daycare multihomes program
Abstract.
The Daycare Multihomes Program (DCMP) looks after children of working mothers. They receive breakfast, lunch, and two snacks, covering 85% of the daily energy requirements Monday thru Friday. Groups of30 children from each multihome were selected 10 study the effect of a nutritional supplementation with modified milk upon the nutritional status and development of the preschoolers. At one DCMP, in addition to their habitual feeding, the children (Group A) received 200 ml of a modified mi1k formula twice a day for 12 weeks. Another group (Group B) received the diet offered at the multihome. The children were evaluated at the beginning and at the end of the study. Weight and height were measured, laboratory tests were taken, 24 hour food intake recalls were performed, and psychological tests were performed for attention and recent memory assessment (Stanford-Binet Intelligence Scale and Weschler Preschool and Primary Scale of Intelligence WPPSI). Weight and height increased significantly (p<0.05) in Group A. Likewise, the laboratory mean values were higher (except for triglycerides), as well as the consumption and adequacy of calories, proteins, fats, carbohydrates, calcium, and iron (p<0.05). In a WPPSI arithmetic scale sub-test, which measures attention and concentration, Group A obtained better scores (p<0.05). The children supplemented with the milk formula improved their nutritional condition and obtained better scores in attention and concentration tests. However, the intervention was discontinued as the DCMP was interrupted in this location. An Venez Nutr 2004; 172:88-96.
Key words: Children, food consumption, food supplement, laboratory tests, psychological tests, daycare centers, Venezuela.
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