Resumen
Existe seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos, inocuos y nutritivos, para satisfacer sus necesidades alimentarias y sus preferencias en cuanto a los alimentos, a fin de llevar una vida activa y sana. Para que una alimentación sea saludable, la dieta debe reunir las siguientes características: Una alimentación suficiente es a aquélla que cubre las necesidades que el cuerpo necesita diariamente para realizar sus funciones. Una alimentación será completa siempre que nos proporcione todos los nutrientes que necesitamos para desarrollarnos correctamente. Al hablar de variada lo que se quiere potenciar es la combinación de alimentos, pero para hacer que la dieta sea más atractiva y aceptada. No por eso, hay que entender que una dieta pobre en variedad, signifique que sea insuficiente, ya que puede cubrir todas las necesidades, simplemente es, una cuestión de gustos. La parte más importante de la dieta, es que ha de ser equilibrada, es decir, que el aporte de nutrientes sea el justo y necesario para conseguir un equilibrio entre consumo y aprovechamiento. Por último, la alimentación debe ser segura,... Por qué segura?. Porque debe estar libre de cualquier tipo de contaminación que nos pueda afectar de alguna manera, por lo tanto, es necesario que sus condiciones higiénicas sean las mejores. En Alimentos Polar, la seguridad alimentaria es una prioridad. Nuestra Visión Estratégica, se focaliza en brindar bienestar accesible a todos nuestros clientes y consumidores, lo cual significa que el alimento debe ser nutritivo, saludable, conveniente, delicioso y accesible al consumidor final.

Palabras clave: Seguridad Alimentaria, Inocuidad, Nutrición, Salud, tecnología, prácticas, calidad

Private initiatives in food security

Abstract
Food Security: when everyone has, at all moments, physical and economic access to enough innocuous and nutritious food, in order to satisfy their needs and preferences and that enables them to lead an active and healthy life. In order that feeding be considered healthy, the diet should have the following characteristics: Sufficient food: that amount which the body needs every day in order to carry out it's functions. A feeding will be complete if it provides all the nutrients that we need for our proper development. When speaking of varied food, our purpose is to reaffirm the combination of foods, and to make the diet more attractive an acceptable. It is necessary to understand that a poor diet in variety, does not mean that it is insufficient. The most important part is that a diet should be balanced, that is to say that the contribution of nutrients is adequate to provide a balance between consumption and utilization. Lastly, food should be innocuous. Why innocuous? Because it should be free of any type of contamination that could affect us; it is necessary that it's hygienic conditions are maximal. In Alimentos Polar, innocuous food is a priority. Our strategic vision is focused in offering an accessible wellbeing to all our clients and a consumer, which means that food, should be nutritious, healthy, convenient, delicious and accessible to the final consumer.

Key Words: food security, innocuous foods, nutrition, health, technology, quality.