La empanada forma parte de la cultura venezolana y es una pieza fundamental del menú cotidiano a cualquier hora del día, sin importar la edad. Se trata de un envoltorio de masa de maíz que se fríe en aceite y se rellena con cualquier ingrediente que nos guste: desde el tradicional queso blanco, pasando por las criollas caraotas y el cazón, hasta llegar a las más audaces y creativas hechas de chorizo, pepitona o camarón.

Hoy en día, el disfrutar de una rica empanada es una costumbre que se ha extendido por todo el territorio. De acuerdo a los resultados de la III Encuesta Nacional de Presupuesto Familiar, forman parte de los hábitos alimentarios de la población venezolana: 16% de los hogares se desayunan con empanadas. Las favoritas son las de carne, queso y pollo.

Bien sea caseras o compradas en panaderías, cafeterías, bodegas, en kioskos playeros, en centros comerciales, o en los estadios, terminales de autobuses y en las carreteras, la empanada criolla es una de las protagonistas indiscutibles de nuestra dieta habitual.

En cifras

• El peso promedio de una empanada es 120g.
  
  
• Aporta 322 calorías, 10g de proteínas, 16g de grasas y 36g de carbohidratos.
  
  
• El contenido más alto de calorías lo tiene la empanada de queso con 363, y el más bajo la de carne mechada con 285 calorías.
  
  
• Del total de grasas, más de la mitad proviene del aceite que se agrega a la masa y del que se usa para sofreír los aliños y para freír la empanada.
  
  
• El porcentaje más alto de aceite suele encontrarse en las empanadas de queso, pabellón y dominó, y el más bajo en la empanada de carne mechada y la de cazón.