INSTITUTO DE NUTRICIÓN Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
UNIVERSIDAD DE CHILE

Inicio: 3 de abril de 2006
Coordinación general: Dr. Carlos Castillo Durán
Información: www.inta.cl/organizacion/secretarias/docencia/diplomas2006/nutricion_infantil.asp

Los conocimientos científicos en el tema de nutrición y alimentación están aumentando en forma permanente en las últimas décadas; junto a ello hay una preocupación creciente de la sociedad en general por conocer aspectos de prevención y tratamiento de las enfermedades asociadas a la nutrición. Los profesionales de la salud y educación, tanto en Chile como en otros países de Latinoamérica, son sensibles a la necesidad de mantenerse actualizados, de modo de responder mejor a esas inquietudes. La posibilidad de recibir estas actualizaciones por grupos de expertos en sus temas, está limitada por problemas de cupos en los programas educativos presenciales, además de económicos, lo que sugiere la necesidad de implementar este curso con la modalidad a distancia. El INTA con sus equipos de investigadores en el área nutricional pediátrica, está en condiciones de responder a esta demanda al mejor nivel posible.

OBJETIVO GENERAL
Actualizar los conocimientos de Nutrición Infantil de los profesionales de Chile y América Latina y el Caribe, por parte de un equipo calificado de especialistas en el tema.

DESTINATARIOS
El curso está dirigido a profesionales de la salud de Chile, América Latina y El Caribe, que en su trabajo deben manejar conceptos, enseñar, o prescribir utilizando conocimientos actualizados de la nutrición infantil (Médicos, Nutricionistas y otros profesionales universitarios que acrediten capacidad para atender a las exigencias del curso)

MODALIDAD DE TRABAJO
En base a textos con preguntas o casos clínicos que satisfagan las inquietudes prácticas y concretas de los alumnos. Para cada uno de los módulos los alumnos recibirán vía Internet -en formato PDF- un capítulo escrito por los respectivos docentes y dos referencias de lectura obligatoria (en español) y otros 2 de lectura sugerida (no necesariamente en español). La instalación de cada capítulo en la página del curso se hará de acuerdo al calendario del curso y luego de ésta los alumnos podrán hacer consultas e iniciar discusiones vía Internet con los docentes encargados.

PROGRAMA

1. Módulos Obligatorios
   Duración: 6 semanas cada uno Profesores Encargados
   
   
   1.1. Crecimiento Dra. Raquel Burrows
   
   Dr.Santiago Muzzo
   
   1.2. Alimentación normal Dr. Carlos Castillo
   
   Dra. Paulina Balboa
   Nta. Jessica Osorio
   
   1.3. Balance de energía Fis. Gabriela Salazar
   
   Nta. Fabián Vásquez
   
   
   
2. Módulos electivos: a elegir 4 módulos en total
   
   
   2.1.- Módulos Electivos Generales (*)
   
   Duración: 4 semanas cada uno Profesores Encargados
   
   
   
   2.1.1. Nutrición y ciclo sueño-vigilia Dr. Patricio Peirano
   
   Dra. Cecilia Algarín
   
   
   2.1.2. Micronutrientes Dra. Eva Hertrampf
   
   Dr. Manuel Olivares
   
   
   2.1.3. Nutrición Neonatal Dr. Adolfo Llanos
   
   Dra. Patricia Mena
   Dr. Ricardo Uauy
   
   
   2.1.4. Obesidad Dra. Raquel Burrows
   
   Dr. Gerardo Weisstaub
   
   
   2.1.5. Desnutrición Dr. Gerardo Weisstaub
   
   Dra. Magdalena Araya
   
   
   (*) 2 o 3 a elegir
   
   2.2.- Módulos Electivos Específicos (*)
   
   Duración: 4 semanas cada uno Profesores Encargados
   
   
   
   2.2.1. Nutrición y metabolismo de calcio Dr. Santiago Muzzo
   
   2.2.2. Probióticos y prebióticos Dr. Martin Gotteland
   
   Dra. Silvia Cruchet
   
   
   2.2.3. Diarrea aguda y persistente Dr. Oscar Brunser
   
   Dra. Magdalena Araya
   
   
   2.2.4. Enfermedades metabólicas Dra. Erna Raimann
   
   Nta. Verónica Cornejo
   
   
   2.2.5. Enfermedad celíaca Dra. Magdalena Araya
   
   Dr. Oscar Brunser
   
   
   (*) 1 o 2 a elegir

COORDINACIÓN ADMINISTRATIVA
Carola García, María Teresa Oyarzún.

REQUERIMIENTOS DE ACCESO COMPUTACIONAL

• Conexión personal y permanente a INTERNET de banda ancha
  
  
• Dirección electrónica con capacidad suficiente para recibir documentos relativamente extensos, no hotmail.
  
  
• Sistemas operativos aceptables: Windows 98; Windows 2000, Windows XP
  
  
• Deseable Programa ACROBAT para bajar textos en sistema PDF