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Promueve el acceso de la población a los conocimientos de alimentación y nutrición y a los avances tecnológicos en esta área, además de difundir la producción científica de los profesionales venezolanos en el área de alimentación y nutrición.Centro de Documentación e información en Alimentación y Nutrición:
Unidad de información en el área documental y de diseminación de información nacional e internacional en alimentación y nutrición, dirigida a estudiantes, docentes, investigadores, técnicos y profesionales.
Posee 45 publicaciones seriadas nacionales e internacionales, 1240 publicaciones y dos (2) bases de datos.
Esta en funcionamiento desde el año 2002.
Publicaciones especializadas:
Revistas científicas, libros y monografías, publicaciones divulgativos en medios impresos.
Anales Venezolanos de Nutrición:
Revista científica registrada en ASEREME e indexada en la base de datos LILACS/CD ROM/BIREME, cuyo objetivo es difundir la producción científica de los profesionales venezolanos en el área de alimentación y nutrición.
Publica trabajos de investigación originales arbitrados.
Disponible en la web www.scielo.org.ve y por suscripciones anuales, las cuales pueden ser realizadas en la sede de la Fundación.
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