Introducción
Esta publicación tiene como finalidad proporcionar al técnico de campo un material de consulta sencillo, que le brinde información general y práctica sobre alimentación y nutrición, cuyo contenido una vez adaptado a las características del medio rural, servirá para capacitar a los beneficiarios del programa de extensión.

La Fundación CIARA, CENAMEC, Fundación CAVENDES y el INN se complacen en presentar la publicación de este material que permitirá la difusión de "Las Guías de Alimentación para Venezuela" y contribuirá a mejorar la alimentación y la nutrición en un importante sector de nuestra población.

Puede contactarnos en nuestra dirección, donde gustosamente le atenderemos: Dirección: 8va Transversal con 7ma Avenida. Quinta Pacairigua. Altamira. Teléfonos: +(58-212) 263.7127 / 263.6918 / 339.5167 - Fax: +(58-212) 263.6918 E-mail: info@fundacionbengoa.org