Publicaciones Dr. Werner Jaffe HOME > PUBLICACIONES > Werner Jaffe: Profesor Honorario de la Universidad Simón Bolívar Profesor Emérito y Honorario de la Universidad Central de Venezuela [ Curriculum vitae en PDF ] Índice de artículos publicados por el Dr. Werner Jaffé: Hurain, a New Plant Protease from Hura Crepitans. Journal of Biological Chemistry, 149, 1 (1943). [ Ver Artículo en PDF ] The Activation of Papain and Related Ensymes with Sodium Thiosulfate.- Archives of Biochemistry, 8, 3 (1945). [ Ver Artículo en PDF ] Estudio anatomo-patológico sobre las lesiones producidas en conejos por el tartrato antimonio-potasio (emetico) y ensayos Academia detoxificacion del emetico. Con J.A. O'Daly. Rev. Nacional de Medicina.Caracas (1945). [ Ver Artículo en PDF ] Carcinogenic Action of Ethyl Urethane on Rats.- Cancer Research, 7,107-112 (1946). [ Ver Artículo en PDF ] Fenómenos inmunológicos en cancerología.- Revista de la Policlínica Caracas, 15,86(1946). [ Ver Artículo en PDF ] Acción cancerigena del alquitrán de cigarrillo y de chimó. Con R. Jaffé y L. Potenza.- Revista de Sanidad y Asistencia Social, 11,387-390 (1946). [ Ver Artículo en PDF ] Fractionation of growth-stimulating factor in liver. Con C.A. Elvehjem.- The Journal of Biological Chemistry. [ Ver Artículo en PDF ] Toxicity of Raw Kidney-Beans. Experientia 5, 81 (1949). [ Ver Artículo en PDF ] Reproduction of Mice Kept on Rations Low in Vitamin B12.- W.G. Jaffé. Archives of Biochemistry, 27, 2 (1950). [ Ver Artículo en PDF ] Protein Digestibility and Trypsin Inhibitor Activity of Legume Seeds W.G. Jaffé.- Proceedings of the Society for Experimental Biology and Medicine, 75, 219-220 (1950). [ Ver Artículo en PDF ] El cobalto como microelemento esencial para la reproducción animal y su relación con la vitamina B12.- W.G. Jaffé.- Archivos Venezolanos de Nutrición 2, 1 (1951). [ Ver Artículo en PDF ] Influence of cobalt on Reproduction of Mice and Rats.- W.G. Jaffe. Science, 115 No. 2984 (1952) [ Ver Artículo en PDF ] Requirements of rats for vitamin B12 during growth, reproduction and lactation.- W.G. Jaffé.- The Journal of Nutrition, 59, 1 (1956) [ Ver Artículo en PDF ] Estudio de auto-anticuerpos en miocarditis alergica experimental. C. Kozma, R. Jaffé y W.G. Jaffé. Rev. Latinoamericana de Anatomía Patológica, 2, 117-124 (1958). [ Ver Artículo en PDF ] Experimentelle Herzveranderungen durch organ-spezifische Auto-Antikörper.- Rudolf Jaffé, W.G. Jaffé y C. Kozma.- Frankfurter Zeitschrift für Pathologie, 70, 235-245 (1959). [ Ver Artículo en PDF ] Purificación de una Fitohemaglutinina toxica de la caraota negra (Phaeeolus vulgaris).- W.G. Jaffé y Karl Gaede.- Acta Científica Venezolana, 11, 2 (1960). [ Ver Artículo en PDF ] Uber die Hemmung von Hurain, einer pflanzlichen Protease, durch Trypsininhibitoren. Experientia 16, 505, 1960. [ Ver Artículo en PDF ] Fractionation of Proteins from Kidney Beans (Phaseolus vulgaris). Con K. Hannig. Arch. 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Mondragón. Archivos Latinoamericanos de Nutrición 21, 185-195, 1971. [ Ver Artículo en PDF ] Detection of four types of specifity Phytohemagglutinins in different lines of beans (Phaseolus vulgaris). Con O. Brucher and A. Palozzo. Z. Immun. Forsch. 142, 439-447, 1972. [ Ver Artículo en PDF ] Toxic Proteins and Peptides. In; Toxicants occurring naturally in Foods. Editor F. Strong. National Academy of Sciences, Washington 1.973. [ Ver Artículo en PDF ] Selenium in food-plants and feeds. Toxicology and Nutrition. Qual, Plant. Foods. Hum. Nutr. 23, 191-204, 1.973. [ Ver Artículo en PDF ] Effects of ingestion of organic selenium in adapted and non adapted rats, con M.C. Mondragón, Brit. J. Nutr. 33,3877 397, 1975. [ Ver Artículo en PDF ] Digestibility and proteinase inhibitory Action of a Kidney Bean Globulin. Con Dina Seidl, Mercedes Jaffé. Agricultural and Food Chemistry 17, 1318. 1969 [ Ver Artículo en PDF ] Effects of Selenium Intake in Humans and in Rats. 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Brasília, 26-29 nov. 1984 [ Ver Artículo en PDF ] HOME > PUBLICACIONES > Información en Nutrición Temas de interés nutricional ¡Llena tu vida de hierro! Si siempre te sientes cansada y débil, tu hijo no rinde en la escuela o estás embarazada, necesitas regalarle al organismo dosis de hierro para recuperar su ritmo normal de funcionamiento. Coma pescados y frutos del mar dos veces a la semana Los pescados y frutos del mar son fuente valiosa de proteínas bajas en grasas, de las cuales una proporción muy importante están compuestas por ácidos grasos polinsaturados como el omega 3. ¿Cómo afectan la frituras a la salud? Las grasas o lípidos son nutrientes que contienen los alimentos y que son empleados por el cuerpo para construir membranas celulares, tejido nervioso y hormonas. Antioxidantes: aliados de la salud Aumentar la energía, sentirse y verse más joven, y revertir el proceso de envejecimiento son algunas de las bondades que se le atribuyen a los antioxidantes. Compra inteligente en el automercado Le ofrecemos una serie de consejos útiles al momento de realizar su compra. Navidad sin excesos Diciembre es sinónimo de celebraciones y reuniones con la familia y los amigos, siempre alrededor de una mesa llena de los deliciosos platillos propios de esta época del año. ¿Cómo disfrutar del rico menú decembrino sin remordimientos? Camine, alimentación equilibrada, no ingiera los platillos navideños regularmente, controle las bebidas alcohólicas, agua.

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