Publicaciones Dr. Werner Jaffe HOME > PUBLICACIONES > Werner Jaffe: Profesor Honorario de la Universidad Simón Bolívar Profesor Emérito y Honorario de la Universidad Central de Venezuela [ Curriculum vitae en PDF ] Índice de artículos publicados por el Dr. Werner Jaffé: Hurain, a New Plant Protease from Hura Crepitans. Journal of Biological Chemistry, 149, 1 (1943). [ Ver Artículo en PDF ] The Activation of Papain and Related Ensymes with Sodium Thiosulfate.- Archives of Biochemistry, 8, 3 (1945). [ Ver Artículo en PDF ] Estudio anatomo-patológico sobre las lesiones producidas en conejos por el tartrato antimonio-potasio (emetico) y ensayos Academia detoxificacion del emetico. Con J.A. O'Daly. Rev. Nacional de Medicina.Caracas (1945). [ Ver Artículo en PDF ] Carcinogenic Action of Ethyl Urethane on Rats.- Cancer Research, 7,107-112 (1946). [ Ver Artículo en PDF ] Fenómenos inmunológicos en cancerología.- Revista de la Policlínica Caracas, 15,86(1946). [ Ver Artículo en PDF ] Acción cancerigena del alquitrán de cigarrillo y de chimó. Con R. Jaffé y L. Potenza.- Revista de Sanidad y Asistencia Social, 11,387-390 (1946). [ Ver Artículo en PDF ] Fractionation of growth-stimulating factor in liver. Con C.A. Elvehjem.- The Journal of Biological Chemistry. [ Ver Artículo en PDF ] Toxicity of Raw Kidney-Beans. Experientia 5, 81 (1949). [ Ver Artículo en PDF ] Reproduction of Mice Kept on Rations Low in Vitamin B12.- W.G. Jaffé. Archives of Biochemistry, 27, 2 (1950). [ Ver Artículo en PDF ] Protein Digestibility and Trypsin Inhibitor Activity of Legume Seeds W.G. Jaffé.- Proceedings of the Society for Experimental Biology and Medicine, 75, 219-220 (1950). [ Ver Artículo en PDF ] El cobalto como microelemento esencial para la reproducción animal y su relación con la vitamina B12.- W.G. Jaffé.- Archivos Venezolanos de Nutrición 2, 1 (1951). [ Ver Artículo en PDF ] Influence of cobalt on Reproduction of Mice and Rats.- W.G. Jaffe. Science, 115 No. 2984 (1952) [ Ver Artículo en PDF ] Requirements of rats for vitamin B12 during growth, reproduction and lactation.- W.G. Jaffé.- The Journal of Nutrition, 59, 1 (1956) [ Ver Artículo en PDF ] Estudio de auto-anticuerpos en miocarditis alergica experimental. C. Kozma, R. Jaffé y W.G. Jaffé. Rev. Latinoamericana de Anatomía Patológica, 2, 117-124 (1958). [ Ver Artículo en PDF ] Experimentelle Herzveranderungen durch organ-spezifische Auto-Antikörper.- Rudolf Jaffé, W.G. Jaffé y C. Kozma.- Frankfurter Zeitschrift für Pathologie, 70, 235-245 (1959). [ Ver Artículo en PDF ] Purificación de una Fitohemaglutinina toxica de la caraota negra (Phaeeolus vulgaris).- W.G. Jaffé y Karl Gaede.- Acta Científica Venezolana, 11, 2 (1960). [ Ver Artículo en PDF ] Uber die Hemmung von Hurain, einer pflanzlichen Protease, durch Trypsininhibitoren. Experientia 16, 505, 1960. [ Ver Artículo en PDF ] Fractionation of Proteins from Kidney Beans (Phaseolus vulgaris). Con K. Hannig. Arch. 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Mondragón. Archivos Latinoamericanos de Nutrición 21, 185-195, 1971. [ Ver Artículo en PDF ] Detection of four types of specifity Phytohemagglutinins in different lines of beans (Phaseolus vulgaris). Con O. Brucher and A. Palozzo. Z. Immun. Forsch. 142, 439-447, 1972. [ Ver Artículo en PDF ] Toxic Proteins and Peptides. In; Toxicants occurring naturally in Foods. Editor F. Strong. National Academy of Sciences, Washington 1.973. [ Ver Artículo en PDF ] Selenium in food-plants and feeds. Toxicology and Nutrition. Qual, Plant. Foods. Hum. Nutr. 23, 191-204, 1.973. [ Ver Artículo en PDF ] Effects of ingestion of organic selenium in adapted and non adapted rats, con M.C. Mondragón, Brit. J. Nutr. 33,3877 397, 1975. [ Ver Artículo en PDF ] Digestibility and proteinase inhibitory Action of a Kidney Bean Globulin. Con Dina Seidl, Mercedes Jaffé. Agricultural and Food Chemistry 17, 1318. 1969 [ Ver Artículo en PDF ] Effects of Selenium Intake in Humans and in Rats. 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Trace Element - Analytical. Chemistry in Medicine and Biology, Vol. 3: 29-46. Berlín, Alemania, 1984. [ Ver Artículo en PDF ] Inhibition of Trypsin and Chymotrypsin from Diffent Animal Species; A comparative Study.Con.Rascón, Ana;.Seid1, Dinah S. y.Aizman. Aída. En Comp.Biochem.Physiol. Vol. 82BNo.2:375-378. Pergamon Press Ltd., Gran Bretaña, 1984 [ Ver Artículo en PDF ] Toxicology of Plant Lectins. Con Seidl, Dinah S. En: Food Poisoning, Handbook of Natural Toxins, Vol. 7: 264-290. Ed. Tu, Anthony T. Marcel Dekker, Inc., Nueva York, EE.UU., 1992. [ Ver Artículo en PDF ] Selenio, un Elemento Esencial y Tóxico. Datos de Latinoamérica. En: Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol. 42, No. 2, 1992: 90-93. [ Ver Artículo en PDF ] VII. Congreso Latinoamericano de Nutrición. Simposio: Resultados de los Programas de Combate en la Nutrición. Actuación de la Industria de Alimentos y del Sector Agrícola. Brasília, 26-29 nov. 1984 [ Ver Artículo en PDF ] HOME > PUBLICACIONES > Información en Nutrición Temas de interés nutricional Gotas de oro, leche materna La leche materna, contiene los nutrientes que el o la bebé necesita, en cantidad y concentración adecuada. El yogur: Estrategia natural para la salud Su sabor inconfundible y sus beneficiosas bacterias, excelentes para el sistema inmunológico, han sido fundamentales en la alimentación del ser humano durante siglos. Hidratación, una clave en la alimentación ¿Sabía que no tomar suficiente agua es la principal causa de la sensación de fatiga durante el día? Nuestro cuerpo está constituido por dos compartimientos básicos, el tejido magro o masa libre de grasa y el tejido adiposo o masa grasa. Hablemos de loncheras Para comenzar debemos definir desayuno: Se entiende por desayuno a la primera comida del día (independientemente de la hora) que rompe el ayuno, la cual tiene numerosos beneficios. El ácido fólico: Una Vitamina esencial para la salud ¡Todos necesitamos ácido fólico! Es una vitamina perteneciente al complejo B, también conocida como vitamina B9, folatos o folacina. Un poco de carne en la dieta Mucho se dice de la carne de res, en este artículo, buscamos resaltar los aspectos positivos de la misma y desmentir algunos mitos que se han creado en torno a su consumo.

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