Publicaciones Dr. Werner Jaffe


Werner Jaffe:

Profesor Honorario de la Universidad Simón Bolívar

Profesor Emérito y Honorario de la Universidad Central de Venezuela

Curriculum vitae en PDF

Índice de artículos publicados por el Dr. Werner Jaffé:

  1. Hurain, a New Plant Protease from Hura Crepitans. Journal of Biological Chemistry, 149, 1 (1943).

  2. The Activation of Papain and Related Ensymes with Sodium Thiosulfate.- Archives of Biochemistry, 8, 3 (1945).

  3. Estudio anatomo-patológico sobre las lesiones producidas en conejos por el tartrato antimonio-potasio (emetico) y ensayos Academia detoxificacion del emetico. Con J.A. O'Daly. Rev. Nacional de Medicina.Caracas (1945).

  4. Carcinogenic Action of Ethyl Urethane on Rats.- Cancer Research, 7,107-112 (1946).

  5. Fenómenos inmunológicos en cancerología.- Revista de la Policlínica Caracas, 15,86(1946).

  6. Acción cancerigena del alquitrán de cigarrillo y de chimó. Con R. Jaffé y L. Potenza.- Revista de Sanidad y Asistencia Social, 11,387-390 (1946).

  7. Fractionation of growth-stimulating factor in liver. Con C.A. Elvehjem.- The Journal of Biological Chemistry.

  8. Toxicity of Raw Kidney-Beans. Experientia 5, 81 (1949).

  9. Reproduction of Mice Kept on Rations Low in Vitamin B12.- W.G. Jaffé. Archives of Biochemistry, 27, 2 (1950).

  10. Protein Digestibility and Trypsin Inhibitor Activity of Legume Seeds W.G. Jaffé.- Proceedings of the Society for Experimental Biology and Medicine, 75, 219-220 (1950).

  11. El cobalto como microelemento esencial para la reproducción animal y su relación con la vitamina B12.- W.G. Jaffé.- Archivos Venezolanos de Nutrición 2, 1 (1951).

  12. Influence of cobalt on Reproduction of Mice and Rats.- W.G. Jaffe. Science, 115 No. 2984 (1952)

  13. Requirements of rats for vitamin B12 during growth, reproduction and lactation.- W.G. Jaffé.- The Journal of Nutrition, 59, 1 (1956)

  14. Estudio de auto-anticuerpos en miocarditis alergica experimental. C. Kozma, R. Jaffé y W.G. Jaffé. Rev. Latinoamericana de Anatomía Patológica, 2, 117-124 (1958).

  15. Experimentelle Herzveranderungen durch organ-spezifische Auto-Antikörper.- Rudolf Jaffé, W.G. Jaffé y C. Kozma.- Frankfurter Zeitschrift für Pathologie, 70, 235-245 (1959).

  16. Purificación de una Fitohemaglutinina toxica de la caraota negra (Phaeeolus vulgaris).- W.G. Jaffé y Karl Gaede.- Acta Científica Venezolana, 11, 2 (1960).

  17. Uber die Hemmung von Hurain, einer pflanzlichen Protease, durch Trypsininhibitoren. Experientia 16, 505, 1960.

  18. Fractionation of Proteins from Kidney Beans (Phaseolus vulgaris). Con K. Hannig. Arch. Biochemistry and Biophysics 109, 80-91, 1965.

  19. Comparative action of hurain and trypsin on native and denatured proteins. Con D.S. Seidl. Enzymologia 33, 313-319, 1967.

  20. Contenido de selenio en alimentos venezolanos. Con J.F. Chávez y M.C. Mondragón. Archivos Latinoamericanos de Nutrición 17,59-68, 1967.

  21. Combatting pre-school child malnutrition in Venezuela. Food Technology, 22, 56, 1968.

  22. Heat-Labile Growth-Inhibiting Factors in Beans (Phaseolus vulgaris). Con C.L. Vega Lette. J. of Nutrition 94, 203-210, 1968.

  23. Adaptation of Rats to Selenium Intake. Con M.C. Mondragón. J. of Nutrition 97, 431-436, 1969.

  24. Hemagglutinins, Capitulo del Libro: Toxic Constitutents of Plant Foodstuffs. I.E. Liener, editor Academic Press Inc. New York, 1969

  25. Selenio en alimentos y en orina de escolares de diferentes zonas de Venezuela. Con M.C. Mondragón. Archivos Latinoamericanos de Nutrición 21, 185-195, 1971.

  26. Detection of four types of specifity Phytohemagglutinins in different lines of beans (Phaseolus vulgaris). Con O. Brucher and A. Palozzo. Z. Immun. Forsch. 142, 439-447, 1972.

  27. Toxic Proteins and Peptides. In; Toxicants occurring naturally in Foods. Editor F. Strong. National Academy of Sciences, Washington 1.973.

  28. Selenium in food-plants and feeds. Toxicology and Nutrition. Qual, Plant. Foods. Hum. Nutr. 23, 191-204, 1.973.

  29. Effects of ingestion of organic selenium in adapted and non adapted rats, con M.C. Mondragón, Brit. J. Nutr. 33,3877 397, 1975.

  30. Digestibility and proteinase inhibitory Action of a Kidney Bean Globulin. Con Dina Seidl, Mercedes Jaffé. Agricultural and Food Chemistry 17, 1318. 1969

  31. Effects of Selenium Intake in Humans and in Rats. Proceedings of the Symposium on Selenium-Tellurium in the Environment. University of Norte Dame, Norte Dame, Indiana May, 11-13 ,1976.

  32. Subtilisin Inhibitor Activity in Legume Seeds, Con E. González, A. Callejas, D. Seidl. Agricultural and Food Chemistry 27,912, 1979

  33. Nutritional Significance of Lectins. En: Handbook of Naturally Occurring Food Toxicants: 31-38. Ed. Rechcigl, Jr., Miloslay. CRC Press, Inc. Boca Raton, Florida, EE.UU., 1983

  34. Comparación de Métodos para la Detección y Cuantificación de Productos de Soya en Cárnicos. Con Ramírez, lraida; Duplant, Alfredo y Levy, Abraham. Ponencia presentada en el II Congreso sobre Normas, Técnicas y Control de Calidad en Venezuela. Porlamar, Venezuela, 25 al 28 de Mayo de 1983

  35. Effects of Selenium Intake in Man at High Dietary Levels of Seleniferous Areas of Venezuela. Con Méndez Castellano, Hernán y Tovar E., Guillermo. En. Trace Element - Analytical. Chemistry in Medicine and Biology, Vol. 3: 29-46. Berlín, Alemania, 1984.

  36. Inhibition of Trypsin and Chymotrypsin from Diffent Animal Species; A comparative Study.Con.Rascón, Ana;.Seid1, Dinah S. y.Aizman. Aída. En Comp.Biochem.Physiol. Vol. 82BNo.2:375-378. Pergamon Press Ltd., Gran Bretaña, 1984

  37. Toxicology of Plant Lectins. Con Seidl, Dinah S. En: Food Poisoning, Handbook of Natural Toxins, Vol. 7: 264-290. Ed. Tu, Anthony T. Marcel Dekker, Inc., Nueva York, EE.UU., 1992.

  38. Selenio, un Elemento Esencial y Tóxico. Datos de Latinoamérica. En: Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol. 42, No. 2, 1992: 90-93.

  39. VII. Congreso Latinoamericano de Nutrición. Simposio: Resultados de los Programas de Combate en la Nutrición. Actuación de la Industria de Alimentos y del Sector Agrícola. Brasília, 26-29 nov. 1984