Guía 10: ¡Cuidado! No permitas que te atrape con su dulzura
¡Que el azúcar no te atrape! Para garantizar el adecuado crecimiento y desarrollo de los niños y prevenir enfermedades relacionadas con la nutrición, es necesario que se les ofrezca una alimentación variada y equilibrada, entre otros grupos de alimentos, los...
Historias de la Nutrición en América Latina
El libro que el lector tiene en sus manos es el fruto de un largo y laborioso esfuerzo de un grupo de colegas de nuestro continente. Gracias a ellos se ha logrado hacer realidad un sueño. Quién primero soñó fue Alejandro O’Donnell; entre las metas que se propuso...
Guía 9: Menos Sal más Vida
Dale de comer con menos sal, ¡pero con mucho sabor! Te sugerimos seguir estas recomendaciones: Varia tu menú con verduras, carnes rojas, pollo y pescados frescos.Sazona con hierbas o especias (orégano, jengibre, romero y cilantro).Usa aliños naturales como cebolla,...
Guía 8: Comida Peligrosa
Ruta segura de la higiene y manipulación de los alimentos Las Enfermedades Transmitidas por los Alimentos (ETA) son causadas por consumir alimentos o agua contaminada por microrganismos y/o químicos tóxicos, Entre los más frecuentes se encuentran: Hepatitis A,...
Garantizar la inocuidad en el área de cocina previene infecciones digestivas y protege la salud comunitaria 🛡️.
Aplica la secuencia correcta de limpieza y respeta las dosificaciones para la desinfección de alimentos y utensilios 🧼.