Universidad Católica Andrés Bello
ENCOVI – Encuesta sobre Condiciones de Vida Venezuela 2017
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Artículos, libros, monografías y colaboraciones
Seguridad alimentaria y nutricional en Venezuela
María S. Tapia, Marelia Puche, Alejandro Pieters, Juan Fernando Marrero, Santiago Clavijo, Alejandro Gutiérrez, Carlos Machado-Allison, Susana Raffalli, Marianella Herrera, Maritza Landaeta de Jiménez, José Félix Oletta, Juan Comerma, Óscar Silva, Marta Barrios, Aída Ortiz, Eladys Córcega, Enio Soto, Livia Pinto, Daniel Vargas, Víctor García, Juan Carlos Rey, Juan Carlos Aciego, Naghely Mendoza, Gerardo Fernández López y Francisco Bisbal
Protocolo para el Tratamiento En Centros de Recuperación Nutricional de la Desnutrición Aguda, Severa y Moderada sin Complicaciones en el Paciente Pediátrico
Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social
Directriz: Actualizaciones sobre la atención de la Desnutrición aguda severa en lactantes y niños
Organización Mundial de la Salud, 2016
Tratamiento de la diarrea
Organización Panamericana de la Salud
Documento normativo sobre emaciación
WHO/NMH/NHD/14.8
El consumo de carne en Venezuela, ¿es saludable?
Fundación Bengoa
Perspectivas socioeducativas de la alimentación y nutrición en Venezuela
Ernesto Elías De La Cruz Sánchez y Albino José Rojas Piñango
ENCOVI – Encuesta sobre Condiciones de Vida Venezuela 2016
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ENCOVI – Encuesta sobre Condiciones de Vida Venezuela 2015
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400 plantas comestibles e interesantes y sus nombres comunes en español, inglés y portugués
José Félix Chávez Pérez
Valores de referencia de Energía y Nutrición para la población venezolana
Maritza Landaeta-Jiménez, Yaritza Sifontes y Carla Alia