Iniciemos este recorrido por una de las riquezas siempre esperadas en cada hogar de nuestro país: los “manjares” culinarios y decembrinos de nuestra tierra.
De aromas, degustación y añoranzas de la Navidad venezolana
leer más
Artículos, libros, monografías y colaboraciones
Enciclopedia Venezolana de la Destrucción: Sonrisa de niños
Desde 1939, el Instituto Nacional de Nutrición (INN) comandó la guerra contra la desnutrición infantil. José María Bengoa fue pionero en la creación de centros de recuperación para escolares desnutridos.
Understanding children’s undernutrition in Venezuela
Marianella Herrera-Cuenca
Lineamientos de la OMS sobre los objetivos de nutrición para el 2025
WHO/NMH/NHD
Recetas tradicionales de Venezuela
Fundación CAVENDES / Instituto Nacional de Nutrición
Comunicar para el desarrollo: una propuesta de divulgación radiofónica en la lucha contra el hambre y la malnutrición en Nicaragua
Eva Mª Trescastro López, Josep Bernabeu-Mestre, Nelson Pablo Caballero, Eduardo De Miguel, Mª Eugenia Galiana Sánchez, Diana Gil-González, Manuel de Jesús Gómez Guerrero, Clara Isabel González Moncada, María M. González Moncada, Maritza Landaeta4, Inma Rodrigo Cañete, Yaritza Sifontes, Ángela Bernabeu Peiró
Notas sobre el enriquecimiento de la harina de maíz precocida y de la harina de trigo en Venezuela
José Félix Chávez
Valores de Energía y Nutrición. Venezuela 2012
Maritza Landaeta-Jiménez, Yaritza Sifontes y Carla Aliaga
Hambre, miseria y enfermedad en Latinoamérica y el Caribe: el papel de la nutrición en las enfermedades tropicales desatendidas (ETD) en Nicaragua
Mª Reyes González Ramírez
Prácticas de Nutrición. En centros y entidades de atención a la primera infancia. DVC. 2017
Maritza Landaeta-Jiménez, Daniela Aguilar
ENCOVI – Encuesta sobre Condiciones de Vida Venezuela 2017
Universidad Católica Andrés Bello
Seguridad alimentaria y nutricional en Venezuela
María S. Tapia, Marelia Puche, Alejandro Pieters, Juan Fernando Marrero, Santiago Clavijo, Alejandro Gutiérrez, Carlos Machado-Allison, Susana Raffalli, Marianella Herrera, Maritza Landaeta de Jiménez, José Félix Oletta, Juan Comerma, Óscar Silva, Marta Barrios, Aída Ortiz, Eladys Córcega, Enio Soto, Livia Pinto, Daniel Vargas, Víctor García, Juan Carlos Rey, Juan Carlos Aciego, Naghely Mendoza, Gerardo Fernández López y Francisco Bisbal