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Grasas
y aceites
y su importancia en la salud
Dentro de la
alimentación "las grasas y los aceites"
cumplen una función muy importante. Con el
término "grasa" se designan todas las
grasas sólidas, y por aceite a las grasas
líquidas a temperatura ambiente; siendo ambos
nutrientes los representantes más importantes de
los lípidos en la alimentación.
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Muévete
para estar sano
Llevar una vida activa
produce beneficios físicos, psicológicos y a
nuestra salud. Está demostrado que el
sedentarismo es un factor de riesgo para la salud
y desarrollo de enfermedades crónicas. Para
reducir esta amenaza, debemos incorporar a la
actividad física en nuestra rutina diaria.
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Semblanza
de Elvira Quintero de Ramírez
La profesora Elvira de Ramírez, como
casi todos la conocíamos, fue una persona de conducta intachable,
con gran espíritu de superación, de carácter fuerte, ademanes
suaves y gentiles y muy poco dada a recibir reconocimientos.
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Henry
Sebrell
Nació en los Estados Unidos en 1901.
El Dr. Sebrell puede considerarse como uno de los modernos pioneros
de la investigación en nutrición mundial. De origen americano hizo
sus estudios de Medicina en la Universidad de Virginia y pronto
entró en el Servicio de Salud Pública de su país.
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La
Escuela de Nutrición y Dietética de la
Universidad del Zulia ofrece la Maestría en
Nutrición Comunitaria. Este Programa es de
naturaleza docente-asistencial, con dos y medio (2
½) años de duración de régimen semestral con
modalidad presencial.
Guías
de Alimentación
